点蓝色字 　　但是，做为一种生物膨松剂，酵母在馒头、面包的发酵经过中，确实会形成二氧化碳，但酵母的发酵和产气能耐会遭到温度、面团构成的成份、pH值等多方面要素的影响。

　　拿温度举例，温度超出60℃，酵母就没法存活，更别希望酵母还能发酵产气了。在蒸馒头、烤面包的经过中，加热温度显然高于此温度。

　　因而，统统没有须要去耽心刚蒸（烤）出来的馒头（面包）还在洪量形成二氧化碳。换而言之，就算个中含有少许的二氧化碳，也不会对身段形成妨害。

来历：科普华夏

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