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脾胃是后天之本，是人体的能源与物资工厂，或者说是人体的生态农场。脾胃的健康状况直接影响着人的生命质量。这个道理几乎人人都懂，可是长久以来人们却纷纷干着各种各样伤害脾胃的蠢事！脾胃受伤，就影响到人体对营养素（水、蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐等）的吸收、输布、消耗与储存，进而导致很多健康问题，如形体胖瘦失常、湿困、记忆力衰退、抑郁、失眠、反复感冒、老寒咳等等，形成恶性循环，走向生命力的早衰！因此，调理保护好自己和亲人的脾胃应该成为人们的日常工作！！！接下来给大家介绍一个调理脾胃的食疗良方——清炖猪肚包生姜制作过程准备原料：新鲜猪肚1只，老姜2斤。猪肚以1.5到2斤左右为佳，因为太小或太大的猪肚微生态不够旺盛的可能性略大。

1.老姜洗净、去皮、拍散；

2.猪肚洗净、去除花油，注意洗内侧面的时候不可长时间的盐擦，最好不要用盐擦清洗法，否则就大大减少猪肚的活性微生态物，变成腌制猪肚了；

3.将生姜塞满猪肚，略加水排气并挤压均匀（注意水不要漏掉）；

4.选用锅壁比较厚的炖锅或砂锅，锅底垫一层生姜、放上猪肚，慢慢加水，注意随时按压排气以免猪肚漂浮，水量以漫过猪肚为度；

5.静置25分钟左右（目的是让猪肚里的活性生态有时间接收生姜的热性机能并启动消化机能，这样可以充分发挥它们的作用）；

6.大火煮开、小火慢炖约2小时；

7.捞出猪肚，空腹吃完（生姜不用吃），注意细嚼慢咽；

8.锅内余汤收浓也喝完，如果胃口小，猪肚和汤可分两天吃或两个人吃；

注意：此方应在小暑开始到大暑前后（最迟立秋之前）的上午9点之前吃效果最佳，老脾胃病的人如有条件，大暑期间吃3只以上猪肚为好，湿气重的人可以多吃辣。不方便炖猪肚的人，可以在这段时间的早晨上午随时喝生姜红糖水（血糖高的人少放或不放红糖）。

脾胃要腐熟分解食物必须要有足够的热量和健康的微生态共同作用，因此，不健康的脾胃也就主要集中在“寒”和“微生态弱”两个问题上。脾胃寒，导致脾胃工作起来就像冬天发动机点火或在野外生火一样困难重重，“微生态弱”导致脾胃工作起来弱不经风，人体也会像藻泽地或沙漠里长不出参天大树一样没有生机。因此，调理脾胃就要在“寒”和“微生态弱”两个关键问题上下功夫！

养生要抓住“天时、地利、人和”！而脾胃的天时就在大暑前后！

因为冬天对于脾胃里的微生命体也是更新换代最慢的时候，微生态也是无法真正强盛起来的，同时，冬天里想要彻底祛除脾胃的寒气也是不可能的，因为热性食材让脾胃暖和的同时也会打开毛孔或皮肤腠理，就像冬天在屋子里生火，热量从门缝窗户里往外跑的同时冷气也不断的涌进来！因而，抓住夏季特别是大暑的天时来调理脾胃才是智者之举！

以上说了这么多，无非是想让人们明理！只有明理，才有可能知行合一！只有知行合一，好方法才能与你有缘！

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