茴香菜鲜嫩营养又便宜，味道清甜可口，常吃对身体益处多多！1、驱寒湿：绿叶蔬菜大多偏凉性，而茴香菜是温性的，在绿色蔬菜中可以说排名第一。比韭菜、香菜、大葱的温性都更胜一筹；2、暖胃：对付寒性胃病，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的能暖胃止痛，食欲不振的能开胃，消化不良的能帮助消化，情绪抑郁的人能振奋精神。3、有助于抑制食欲，茴香是膳食纤维的一种良好来源，能产生饱腹感。茴香能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食；溶解沉积在血液中的脂肪；作为一种天然的利尿剂，常吃可避免体重增加。

茴香炒鸡蛋

原料：茴香g、鸡蛋3个、精盐适量、大葱一段、大蒜2瓣、鸡精适量

做法步骤：

1.茴香洗净，控干水份。

2.切成小段

3.准备葱花，蒜片。

4.小碗里打入鸡蛋，加入少许精盐，用快子搅散。

5.炒锅加热倒入色拉油，待温度上来时，下入鸡蛋液，用筷子轻轻划散。

6.将熟蛋花先盛出。

7.锅中再放少许油，放入葱花蒜片爆香。

8.放入茴香翻炒加入少许精盐，生抽烹一下，最后再将鸡蛋花放入翻拌几下既可出锅。

9.做法简单的茴香炒鸡蛋就完成了，非常简单，但营养好吃，早餐晚餐都适合。

小窍门：茴香要选嫩点的，前面的杆要多切下去点，炒鸡蛋油温要高一点，鸡蛋下锅里才回迅速澎起，否则会发腥。