立春一过，万物复苏，以我多年在消化科工作的经验来看，胃肠也进入了活跃期，对于摄入的食物非常敏感，这既是好事又是坏事，好的是，此时是进补良机，吃对了事半功倍，一年都舒坦，一旦吃错了，胃肠受伤，则容易埋下严重的隐患。

春天来我这看病的胃炎患者大致分为两种，一种是胃火引起黏膜损伤，主要症状有胃部灼热、胀痛、食欲不振、口干口臭、大便异常、牙龈肿痛等。还有一种是由于初春季节气候湿冷，人体湿气较重引起的功能紊乱，出现反酸、腹泻、乏力、消化不良等症。

1、红参石斛竹丝鸡汤

用料:红参3克,石斛3克,竹丝鸡克,姜片适量。

做法:将竹丝鸡去毛洗净切块,再与洗净的药材放进炖盅内,加清水毫升,武火隔水炖2小时即可。

功效:红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。

2、七物鸡汤

材料:党参15克,制半夏10克,生姜10克,黄连5克,干姜10克,甘草5克,大枣10克,鸡肉克,料酒10克,葱15克,胡椒粉3克,盐6克,鸡精6克。

做法:

把材料中的药物洗净,放入盆内。

鸡肉洗净,切成4厘米的块,葱切成段。

再将药物用纱布袋装好,扎紧口与鸡肉同放炖锅内,加水适量,放入料酒、葱、胡椒粉,置武火上烧沸。

再用文火炖煮40分钟,加入盐搅匀即成。

功效:健脾胃,益气血。适宜胃酸过多、胃功能减退患者。

3、鲫鱼羹

材料:取活鲫鱼克,砂仁、陈皮各10克,大蒜两头,胡椒、泡辣椒各10克,葱、精盐、酱油各适量。

做法:

将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,把陈皮、砂仁、大蒜、胡椒、葱、精盐等装入鱼腹内。

再将鱼放入油锅内煎熟,放适量水,炖煮成羹。

功效:可醒脾暖胃,治疗脾胃虚寒之慢性腹痛和腹泻等症。

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