秋季的最后一个节气霜降过后，全国各地开始降温，有些地方甚至已经下雪了，霜降后表示正式进入冬天了。

入冬后，风邪、湿邪、寒邪就勾结在了一起，趁人不备，侵入我们的体内，引起大大小小的毛病，风寒、感冒、脾胃虚弱、腹泻……因此，医生会建议我们在冬天吃些温热的东西，温补身体，抵抗风、寒、湿邪趁虚而入。

“一年补透透，不如补霜降”，即预防寒冬出现的疾病，霜降前后是最佳的养生时机。

霜降后吃什么能增强体质？我首推有“小人参”之称的山药。《本草纲目》称其为「健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤」佳品，《神农本草经》将其列为补虚上品。

虽然一年四季都可以吃到山药，但是十月才是山药大量上市的时候，这时候的山药不仅完全吸取了土地的精华，营养价值更好的发挥出来，口感也更加粉糯绵软~

今天，我就跟大家分享几个山药的食疗方，为迎接寒冬做好准备~

一个山药补三个：脾肺肾

山药性味甘平，作用缓和，入脾肺肾经，为三焦平补药。既能补气，又能养阴，不寒不燥，补而不滞，为一味平补脾胃之药。

上焦呼吸道、咳喘久了必肺虚，要用；

中焦脾虚，要用；

下焦肾气不足，肾不纳气，要用；

千万别以为山药只补脾，它是三个一起补的。

老人、小孩的体质特点，就是脾肺不足，肾气未充，所以，容易受外邪侵袭，动不动就感冒。而山药，天生就是老人、小孩的保护神。

山药的3个食疗方

山药约45克，小米50克，白糖适量。

①备好原料，鲜山药、小米和白糖。在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）；

②将山药洗净削皮，切成小块。小米用水洗净；

③锅中加ml水烧开，放入小米煮5分钟；

④再放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟；

⑤放入适量白糖调匀即可食用。

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”的美称，健脾和胃、补益虚损、滋阴养血，防反胃、呕吐等功效；山药健脾益胃、助消化，又有助于胃黏膜的修复。两者搭配在一起，可以增强养胃功效，防止老胃病复发，预防胃溃疡。

淮山60克，芡实30克，黑枣4枚，生姜30克，排骨克，盐、味精适量。

①排骨洗净、切块，温水浸泡。山药去皮、洗净，切块；

②将排骨冷水下锅，大火煮开，焯3分钟左右，捞出排骨，再用凉水洗净，沥干；

③将热水焯后的排骨，和山药、芡实、黑枣放入锅中；

④加适量清水，大火煮沸。水开后转小火慢炖1小时；

⑤加入适量盐、味精，略去浮油即可食用。

芡实性平，味甘、涩，归脾、肾、心、胃、肝经，有固肾涩精、补脾止泄的功效。和山药搭配，可温阳益气、健脾固摄，尤其适合脾气亏虚所致的大便稀、经常拉肚子、吃饭不香、面色萎黄、手脚冰凉的人。

鲜山药克，羊肉克，粳米适量。

①山药的皮去除后，切成小块，羊肉去筋膜切块，备用；

②把粳米洗干净下锅，放入水开火煮，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可，也可以添加一些调味料。

肾虚分为肾阳虚和肾阴虚。山药性平，阳虚、阴虚都可以使用。羊肉能御风寒，又可补身体，对于体虚怕冷有治疗和补益效果。山药羊肉粥非常适合冬季温补肾气。

山药对这4类人是“火药”

1.便秘的人

山药性热，属温补食材，便秘患者吃山药，无异于火上浇油。

2.糖尿病患者不能多吃

山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。糖尿病患者少量食用还是可以的，山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用。

3.前列腺症患者和乳腺癌患者

山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

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