半岛全媒体记者齐娟实习生刘凌青温光凯5月17日至23日是第七届全民营养周,5月20日是第32个“5·20”中国学生营养日。为全面落实健康中国行动,深入推进合理膳食与学生营养改善专项行动,提升健康素养与防病能力,5月17日上午,青岛市卫生健康委、青岛市教育局、青岛市科学技术协会、青岛市营养学会在崂山区金狮广场联合举行青岛市年全民营养周暨5·20中国学生营养日主题宣传活动启动仪式。不吃早餐易引发多种疾病活动现场,医院、医院的营养科医生为现场市民进行了免费义诊,并对市民的日常饮食进行了健康指导。“现在有些大学生不吃早饭,不吃早饭容易引发一些身体疾病。”医院营养科副主任医师顾萍介绍,前段时间有一名女学生就诊,由于从小养成了晚起不吃饭的习惯,体重超标,越减越肥。虽然她还是一名学生,但是已经患有胃病、关节压力大、活动不便等疾病,减重管理非常困难。顾萍介绍,经过一系列的检查,该女生最主要的问题就是不吃早餐,晚饭进食过多,饮食不平衡。对此,顾萍向学生建议:平时要平衡饮食,早餐吃三个蛋清、一杯低脂牛奶、麦片50克,再加一根黄瓜,晚上尽量不吃快餐和宵夜,尽量选择鱼、豆腐和粗粮,预计3个月体重减少5%~10%。顾萍称,正常情况下,人们一日三餐是最合理的,早餐不吃会引发许多健康问题。经过一夜的消化吸收,机体的糖化浓度下降,如果不及时补充能量的话,会分解身体内的糖原,损伤肝脏功能,这对一日三餐的摄取也不利。与此同时,早餐吃得不多,也会导致中餐和晚餐的进食量过大,脂肪存积比较多,不利于一天的能量安排,反倒会导致肥胖的发生。不吃早饭引发的疾病最常见的是胃肠道疾病,再就是肝胆疾病和肥胖、糖尿病。专家为高考生送上营养秘籍一年一度的高考越来越近,无论是考生还是家长都处于紧张的备战状态,顾萍从饮食上对即将参加高考的学生进行营养指导。首先,能量平衡很重要,每天的总热量满足个人的需求即可,既不要欠缺也不可过高,因为过高或过低都会影响大脑的工作效率。晚上家长给孩子加餐时,除了牛奶,也可以喝上一碗百合莲子银耳汤,能起到宁心安神、促进睡眠的作用。同时,饮食结构要合理,多样性是均衡饮食的保证。《中国居民膳食指南》推荐:一个人每天食用的食物种类应在12种以上,而每周食用的食物种类以超过25种为宜。顾萍为大家提供了一个例子,可供参考:每天食用五到八两谷薯类的主食,一斤蔬菜,半斤水果,三两到五两的鸡、鸭、鱼、瘦肉,一个鸡蛋,毫升牛奶或酸奶,适当增加绿叶蔬菜。其次,要科学选用补充剂。海参、蜂王浆、甲鱼、燕窝等“补品”,并非人体最需要的营养来源,备考期间食用,反而可能给孩子造成心理负担。在复习备考阶段,孩子的脑力劳动较多,心理压力较大,每天补充复方B族维生素或多种维生素,有助于促进机体能量代谢、缓解疲劳等,而且不会产生副作用。另外,要充足饮水。充足的水分可以确保血液循环顺畅,如此大脑工作所需的氧才能得到及时供应。所以考生每天要保证~毫升水的摄入量,最好是白开水,切忌以喝饮料代替喝水。不要贪吃冰镇饮料、冰镇瓜果等生冷食品,否则容易诱发腹胀、腹痛、腹泻等。同时尽量不要喝咖啡,避免透支精力影响睡眠,而且喝咖啡也容易使人尿频,影响学习的专注性。本文来源：半岛都市报


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