冬季来临，不仅气温开始下降，人体感觉冰冷，包括头颈部、膝关节、腰部、四肢等，严重时还会出现鼻塞流涕、手脚麻木、头痛腰痛等问题，而且昼短夜长的自然规律也伴随而来，光照少了，人的身体情况也相应改变。《灵枢。本神论》所言：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔。”

冬季寒气较重，阳气相对减弱，故而冬季要以温阳为主，人体阳气充足，自然能抵御外界寒邪影响。但是在温阳的过程中，容易阳过而伤阴，故除温阳外，应该以滋阴养血为辅，这样才能达到冬季进补的最好效果。

那么现在就给大家介绍一下，怎样通过合理膳食达到保暖和养生保健目的。

推荐温阳的食材有羊肉、牛肉

其实冬天想要温阳暖身，不是要吃很多高热量的食物，如果真的只要高热量，那吃甜食、吃曲奇、吃沙拉酱就可以了，这些都是高热量食物。日常的生活经验告诉我们，吃这些并没有让身体感觉更暖和。这是因为人的机体产生热量，不仅要你提供原材料，还要身体能利用这些原材料。所以在中医的角度，温阳的同时应该加强脾胃运化吸收能力，所以推荐温阳的食材有羊肉，牛肉，猪肚，鸽肉，黄鳝，韭菜，核桃，莲藕，茴香，老姜等等，而推荐健脾养胃的食材有北芪，淮山，莲子，山楂，香菇，糯米，花生，栗子等等。

举个例子：莲藕煲牛展，莲藕熟吃性温，和牛肉一样，具有补脾胃，益气血的功效；花生入脾，是健脾胃的“长生果”；生姜温中和胃。整个汤水搭配就能符合既温阳又养胃的特点，不会温补太过而生燥热之气。

食材既能暖身，又不会上火

在温阳过程中，适当搭配滋阴养血的食材，比如马蹄，玉竹，麦冬，甘蔗，银耳，熟地，枸杞子，龟肉等等。举个例子：甘蔗马蹄焖羊肉，羊肉甘温，健脾温中，补肾壮阳，益气养血的作用，但是稍微吃多一点，就怕上火，出现口腔溃疡，脸上长痘痘等情况，这个时候配合清热生津，润燥下气的甘蔗和清热生津，化痰消积的马蹄，既能温阳暖身，又不会伤阴上火。

当然，民以食为天，无论是什么季节，大家总会有各种各样想吃的食物，但是在养生保健的角度，还是有些性质寒凉食物建议少食或不食，比如生冷之品（冰镇饮品，刺身等），非当季水果（西瓜、哈密瓜等），苦寒性蔬菜（芥菜、苦瓜、冬瓜等）。但是虽然大部分水果蔬菜性质偏寒凉，但是都是维生素，膳食纤维等营养物质的重要来源，所以在食用时，或用温水泡热，或用生姜胡椒等辅料一起煮，调和寒热，这样才更加有利于健康。

饮食调理保健，当然是面对大众的，因地因时而给出通过饮食保健养生的方向，但是每个人因为个体差异，在大方向的前提下，可能会有方向的不同，比如痰湿体质的人，要适当增加化痰祛湿的食疗，血瘀体质的人，要适当配合活血化瘀功效的食材等等。希望大家都可以未病先防，以膳为药，食出健康。

冬天宜早睡晚起

文/医院林嬿钊

“春生、夏长、秋收、冬藏”，冬天是收藏的季节。

植物会通过凋萎、落叶来减少消耗；动物会通过迁徙、冬眠来对抗寒冷，这都是为了适应大自然的“冬藏”规律，以备来年继续推陈出新、欣欣向荣。

人作为万物之灵，更要懂得如何顺应天地之道来养生保健，以达延年益寿。早在《黄帝内经》就强调“冬三月，此为闭藏，水冰地坼，无扰乎阳”，意思是说，在水结冰、地冻裂的冬天，就不要轻易扰动身体的阳气以保证阳气能收敛闭藏。那如何能藏得更好呢？《内经》给我们的忠告是“早卧晚起，必待日光”就是说冬天睡觉要早睡晚起，等到天亮太阳出来了再劳作。这对于“日出而作，日落而息”的古人来说，理所当然，毫无难度，反正日子就该这么过。但对于生活在科技日新月异、经济快速增长的这一代人，这样的生活似乎显得“不合时宜”或是“奢侈”。这时“进补”就显得尤为重要了，因为“进补”本来就可以帮助身体养精蓄锐，从而实现“闭藏”的功能。古人言“冬不藏精，春必病温”，冬天没闭藏好，来年春天就容易生病。而这个“精”既包括“先天之精”，又包括“后天之精”。“先天之精”是受遗传影响有定数的；而“后天之精”是通过脾胃运化从饮食中获取的。所以冬天“进补”有利于“藏精”，有利于强身保健。故民间有“三九补一冬，来年无病痛”、“冬天进补，春天打虎”等谚语。而且“进补”得好还可以在一定的程度上弥补我们在其他生活方式上所做不到的帮助我们身体阳气闭藏的功用。

现代人的各种忙碌，导致了作息的紊乱，虽然难以重复古人“日出而作，日落而息”的作息规律，但不得不说，早睡——仍然是最重要最根本的“进补”之法，无可替代。即使无法早睡，起码也不应该熬夜，因为熬夜耗损人体的精气，若不注意，任你怎么补，还不够漏多，那就是所谓的“得不偿失”了。冬天进补，食补药补是最受