春季是吃韭菜的好季节，富含挥发性成分的韭菜，在做各种馅料时不用添加大蒜、生姜、大葱就可以挥发它的味道。喜欢吃的人，只要在韭菜的基础上，再添加些鸡蛋、瘦肉、虾肉，就是很好的馅料了。可这样的美味，听说患痛风、尿酸高的人群不能吃？这是真的吗？

对于痛风患者，因为自身病情的影响，确实要控制自己体内的尿酸水平，在各种食物的选择上，都要避开高嘌呤的食物。适量摄入低嘌呤或是少量中嘌呤的食物是没问题的，不会让病情加重，甚至是增加痛风发作的危险。

对于韭菜，痛风患者大可放心，韭菜的嘌呤一点都不高，一般把小于50mg的嘌呤食物称为低嘌呤食物，而每百克韭菜中的嘌呤含量是25mg。痛风患者不用刻意避开，适量吃是没有问题。

在中医上还认为，韭菜有温中益气、补虚益阳、润肠通便的好处。在现代营养学上也发现了韭菜对人们通便的效果非常好，其中含有丰富的维生素C、维生素B族、锌、钙等成分，痛风患者适量食用对提高机体免疫力、强身健体有益。

但大家需要注意的是，正是因为韭菜通便的效果好，对肠胃虚弱、有腹泻症状的人，食用韭菜还需讲究少量食用，全天食用量最好在50g~g即可，多吃对病情不利。

除了韭菜，还有的人说痛风患者不能食用海带，这也是不对的说法，并没有科学依据。海带的嘌呤也不高，它和韭菜一样属于低嘌呤的食物，每百克海带中有13mg的嘌呤。即便痛风患者是在发作期间，也是可以适量食用海带的。

在烹饪时，因嘌呤有溶于水的特点，还可以把海带炖着吃，如东北人喜欢吃的大锅炖，海带就是很好的食材。在食用的时候不喝海带汤，这样的海带嘌呤含量还要更低，非常适合痛风患者食用，对病情有益。

有血脂高的人也不妨每天吃点海带，海带中有膳食纤维，还有藻多糖的成分，都对稳定机体内的总胆固醇水平、甘油三酯水平有利，帮助机体预防心脑血管疾病。

真正不能食用海带的人是患有甲亢的人群，这类人群很有可能是摄入了过量碘，而海带属于高碘食物，在这种病情下食用就会对健康不利了。

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