近来，春天的气息越来越浓了。一到春季，阴雨绵绵，湿邪很容易侵犯人体，成为致病因素。

什么是湿邪呢？

湿邪，是中医讲的“六淫”（风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统称）之一，常被称为“万恶之邪”。

有些人受到体质、疾病的影响，水分代谢失调，导致体内湿气重；此外，现代人少动、多吃、熬夜等不良生活习惯，也会造成脾胃虚弱，水分代谢失调，滞留体内成为“内湿”。

湿气重，百病生

“湿”对身体到底有啥危害呢？

体内湿气过重时，往往会出现困倦、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服等现象。

脾虚湿盛排不出去，就会导致虚胖、水肿；湿邪停在胃肠，人就容易大便稀溏、腹泻；跑到脚，会生成脚气；流注关节，则四肢肿胀疼痛，屈伸不利。

而人一旦长时间处于疲劳状态，加上脾胃功能欠佳，免疫力就容易下降，各种疾病也跟着找上门来了。

说到这里，有的朋友可能会问：身体里的湿气看不见摸不着，怎么知道自己湿气重不重？

很简单，大家可以来做个自测题：

以下情况，符合的记1分，不符合的记0分。

1、经常感觉乏力、嗜睡；

2、总觉得头晕或浑身酸痛；

3、到饭点了却不饿，什么也不想吃；

4、吃一点东西就觉得胃里胀胀的；

5、早晨起来眼皮肿肿的，眼袋重；

6、饮食和作息没变，体重却明显增加；

7、小腿水肿；

8、舌苔厚腻，舌边常有齿痕；

9、总感觉脸上油腻不舒服；

10、大便不成形，容易粘马桶。

总分为1~4分的，说明内湿程度较轻；5分以上，说明体内湿气较重，要注意祛湿了。

说到祛湿，有种食物可不能错过，那就是薏米。

它是公认“祛湿高手”，还能健脾胃

薏米，又称薏苡仁、苡米、薏珠子，是一种药食同源的食物，性微寒，入脾、胃、肺经。

《神农本草经》将薏米列为上品。它最为人称道的，当数清热祛湿的作用。

薏米祛湿，走的是健脾的路子。中医认为脾主运化，很多人湿气重，根源其实在于脾胃虚弱。

脾的运化功能，一方面是运化水谷精微，承担各种食物的消化、吸收和输布，另一方面则是运化水液。

脾气强健，水液就能正常运化转输；否则水液在体内不正常停滞，就会内生湿邪。

所以，祛湿的同时，也要调理脾胃，脾胃功能恢复了，运化改善，祛湿自然事半功倍。否则不仅难达到祛湿的效果，还容易加重脾胃损伤，导致恶性循环、湿上加湿。

而如果想要祛湿、健脾“两手抓”，薏米就是一个不错的选择！

常吃薏米，扶正祛邪、强免疫

最近这段时间，新冠肺炎肆虐，着实让人担忧。

此前，国家卫健委在《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》的解读中提到：新冠肺炎属于中医疫病范畴，病因为感受疫戾之气，病位在肺，基本病机特点为“湿、热、毒、瘀”。

补肺清热、祛风祛湿，正是《本草纲目》中所记载的薏米的功用。

因此，适当多吃点薏米，对抵御病邪有一定的帮助。

中医认为：“正气存内，邪不可干，邪之所凑，其气必虚。”这里所说的“正气”，指的是人体自身对疾病的防御力，也就是我们常说的免疫力。而提高免疫力的重要方法之一，就是强脾胃。

脾胃为后天之本，胃的作用是接受并消化食物，脾则主运化，将营养物质输送到全身。脾胃功能好了，营养能够得到充分的吸收，人体的免疫力才能变得强大，疾病也就不容易缠上你了。

所以，疫情当前，不妨适当吃点薏米，既能祛病邪，又能健脾胃、强免疫。

说了这么多薏米的好处，你是不是也心动了？那么，市面上的薏米那么多，到底应该怎么挑选呢？

四招帮你买到好薏米

颗粒饱满、质硬而且有光泽的薏米，成熟度较高，营养价值也比较高；如果薏米摸起来比较干瘪，色泽暗淡，说明质量不够好。

优质的薏米呈白色或者黄白色，色泽均匀；如果颜色发灰，那说明薏米不太新鲜了。

抓一把薏米闻一闻味道，越香越新鲜；如果放置时间太久，薏米的香味会变淡，甚至还会带有霉味。

贵州省兴仁市被誉为“中国薏仁米之乡”，这里气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，土壤疏松湿润，有机物含量丰富，适宜薏仁米的生长和种植。

兴仁薏米颗粒饱满，营养丰富，药用价值高，可谓是薏米中的“佼佼者”。吃起来软糯香稠，很受欢迎。

最后，再给大家介绍一下薏米的吃法！

薏米这样吃，美味又养生

首先是在生熟的选择上，生薏米偏寒凉用以清热，炒薏米偏平和用以健脾，大家可以根据体质，选择适合自己的吃法。

薏米的做法不少，下面给大家推荐几个薏米养生食谱：

做法：取薏米50克、莲子30克、百合20克、粳米60克、红糖适量。

将薏米、莲子、百合洗净，煮滚后转慢火煲至薏米烂身，再与粳米一同煮粥。

作用：祛风湿、清水肿，适用于脚气、水肿、风湿关节痹痛。

黄芪薏米粥——补元气，止泄泻

做法：取大米克、黄芪30克、薏米30克。

黄芪洗净切片，大米、薏米淘洗干净，一起放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。

作用：补元气、止泄泻，脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。

做法：取猪肺1个、薏米30克、调料适量。

先将猪肺洗净，薏米洗净捣碎为末。锅内加水适量，下薏米与猪肺，先用旺火煮沸，除去浮沫，再改用微火煮烂猪肺，调味后即成。

作用：本方来源于《证治要诀》，有健脾补肺、利尿祛湿的作用，适用于久咳不愈属肺热者。

做法：取薏米30克、赤小豆30克、淡竹叶15克。

赤小豆和薏米洗净泡开（约4小时），加入淡竹叶，大火烧开转小火慢煮，煮至薏米、赤小豆绵软后，加入少许冰糖，继续熬煮至冰糖融化即可。

作用：薏米、赤小豆都有祛湿的作用，淡竹叶擅长清热解毒，此方适用于脾虚湿热型体质