新型冠状病毒人传人，要积极防护防止病毒感染，小编建议这种含钠性食物，有助补充人的微量元素，促进新陈代谢。增强体质提高免疫力抗病毒！新型冠状病毒来势汹汹，爱佳美食小编毛毛在网上也查阅了很多的资料，面对新型冠状病毒我们不要恐慌，日常生活中我们要积极防护，保护自己，尽量不要去人流密集的地方，平常要做到戴口罩勤洗手，还要避免接触野生禽畜，如有出现发烧、咳嗽等呼吸道感染的症状一定要及时就医。在这里，爱佳美食小编毛毛推荐吃牛肉，补充人的微量元素，促进新陈代谢。强自身抵抗力，希望能帮助大家预防病害的威胁。

食材准备：牛肉（牛腱子最好）克、甜面酱克、草果4个、香叶、花椒、小红辣椒（干）2个、桂皮1小片、小茴香、良姜、葱1根、白酒、清水克、盐、生姜

2、放入高压锅，加入克甜面酱，葱，姜、白酒。把其余调料装在调料袋里，放入锅中，最后加入克清水。盖好高压锅盖，压上阀门。

4、关火后，等高压锅完全凉下来，拿出酱好的牛肉，凉置半小时后，就可以吃了

总结：

1、选料用牛键子，其它部位的牛肉不是不能加以制作但没有牛键子筋肉相连的美妙口感。

2、炖煮的时间和火候要掌握好，时间短不宜入味口感粗硬，时间长则会影响牛肉成型，切片的时候易松散。

3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切！将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

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