小茴香

小茴香是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物，含有特殊香味的挥发油，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，还含有的纤维素比较多，可以有帮助通便的作用，而且茴香内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神，润肺补肝，可以有安神的作用，而且也可以有祛痰的效果。

香菜

香菜性温、味辛，又名芫荽、胡荽。香菜内钙、铁、胡萝卜素、维生素C的含量都很高，并含有挥发油、苹果酸、钾等。香菜中所含的挥发油称芫荽油，有驱风解毒、芳香健胃、促进血液循环的作用。中医认为，香菜具有散寒、辟邪解秽、下气通畅、杀鱼腥的功效。香菜适用于小儿麻疹、风疹透发不快，或透而复没，及肉类食物中毒等。香菜多食损目，故不可多食、久食。

生菜

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。而且能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有一定预防作用。还含有丰富的膳食纤维和维生素c以及莴苣素和甘露醇等多种对人体有益的营养成分，它们被人体吸收以后，能促进身体代谢，也能增强身体素质。

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