又是一年春运到，此刻的你，是不是已经踏上回家的火车了？说起这几小时乃至几十个小时的火车旅行，在小编的印象里：除了拥挤的人群外图源/网络就是列车员的的叫卖声以及，充斥着整个车厢的泡面味！什么酸菜味、排骨味、海鲜味...应有尽有图源/SOOGIF自打泡面问世以来，它已经成为了许多长途旅行人和熬夜加班汪必不可少的食品之一。也一直是个备受争议的食品，一方面它的确够方便，即泡即食，又美味；另一方面，关于它的传言也不少。吃了会得胃癌泡面添加剂多，吃一碗肝脏解毒需要32天泡面碗上有石蜡，会溶进开水致中毒方便面=垃圾食品以至于很多人都不敢再吃了，纷纷将方便面拉入食品黑名单！那么，这些说法到底是真是假？今天小编就来一一解答。吃方便面会得胃癌？三个字，不存在！胃癌和其他所有的恶性肿瘤一样，其发生是一个受多因素作用，表现为多阶段的复杂过程，并不是一朝一夕的事。单单吃一个月几个月的泡面，不足以为胃癌埋单。与其说泡面是引起胃癌的罪魁祸首，不如说这种长期生活在压力之下、以泡面为食和无规律的不良生活习惯，影响胃肠功能，导致胃炎、胃溃疡等多种胃病和机体免疫力下降，从而间接地对胃癌的发生发展起到推波助澜的作用。换句话说，造成胃癌最主要的原因有：经常熬夜+压力大+饮食不规律，并不是吃几碗泡面就可以吃出来的。添加剂多，吃一碗肝脏需32天解毒？食品添加剂都是国家允许添加的，正常的人体代谢就能排出。肝脏是人体重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏一系列化学反应后变成无毒或低毒物质。而方便面的调味包中即便添加了抗氧化剂、香精香料等添加剂，它们都是国家允许添加的，而且量也有严格控制，正常的人体代谢就能排出。图源/SOOGIF可能有人会拿防腐剂说事儿了：方便面保质期那么长，肯定是加了许多防腐剂，防腐剂对人体危害大事实是，方便面根本没必要添加防腐剂。食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长。而大多数方便面都是油炸的，面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，且其水分含量很低，无法满足霉菌生长的条件。泡面碗上有石蜡，会溶进开水致中毒？涂的不是石蜡，而是聚乙烯镀膜。有人认为泡面的纸碗内层涂的是石蜡，开水一泡，就会溶进食物里。事实上，泡面纸碗内壁的防水层，并不是传说的蜡，而是较为安全的聚乙烯镀膜。聚乙烯镀膜的熔点高达摄氏度，而刚烧开的水，温度最高也只有度，不可能将它溶解掉，释放所谓的有害物质。泡面=垃圾食品？营养是有的，只是不够均衡。我们常说的垃圾食品，一般都是指没有任何营养价值的食物，但方便面并不是毫无营养。方便面的面饼和调料包中，含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，这些都是人体必需的营养素。所以，泡面≠垃圾食品。问题在于，它的营养并不均衡，盐分和热量都比较高。经常吃，可能会导致营养不良、长胖、钠摄入量过高。看到这儿，你可能会犯迷糊了，那到底要不要吃方便面呢？该吃还是得吃的，虽然营养不够均衡，但你可以把它吃得均衡啊~6个吃泡面技巧，让你吃得更营养健康话说，没有不合理的食品，只有不合理的膳食，泡面方法吃对了，照样健康。在吃泡面这个问题上，小编为你支几招，让你吃得有营养更健康。1.选择非油炸方便面油炸面含脂肪高、维生素少，还容易变质，非油炸面相对较安全。

2.最好煮着吃，不要直接用开水泡

煮的过程中加些蔬菜配料在里面，如青菜、番茄和鸡蛋等，可以补充方便面所缺乏的维生素和蛋白质。方便面自配的风干蔬菜包没有这种作用。图源/SOOGIF

3.合理搭配方便面餐

如果只能泡着吃，吃的时候，配上杯酸奶或牛奶和凉拌蔬菜以及水果，以此补充方便面缺乏的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。

4.少用调料包，一半即可

前面已经说了，泡面盐含量过高，一桶方便面中，钠含量通常为～mg（中国膳食指南推荐量大概是mg/天），其中70%的量存在调料包和酱包里。所以，泡的时候不要全部倒进去，一半的量就可以泡得有滋有味了。另外，建议少喝汤或者不喝汤。图源/SOOGIF

5.别配火腿肠和卤蛋

火腿肠和卤蛋被称为泡面的黄金搭档，但其实它们并不适合搭在一起吃。搭在一起吃，会出现盐分超标的问题。泡面中盐分含量本身就比较高，如果再和跟含盐量高的火腿肠和卤蛋一起吃，那就高上加高。

6.不要一日三餐都是它

吃泡面的时候，如果你做不到以上这5点，那还是少吃吧，吃多了会营养不良，还会长胖。最后说明一下，这篇文章不是提倡大家在火车上吃东西哦，特殊时期，还是要做好防护工作，勤洗手、戴口罩，尽量少摘口罩吃东西哦~

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编辑：木木

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