今天（9月15日）早上，上海人民广播电台“为您服务”节目播放《这7类人尤其要少吃盐》信息，欢迎收听（下图）。

主持人小窗：下面要为您请出的是罗克平老师，罗老师您好！

罗克平：听众朋友们好！开门七件事：柴米油盐酱醋茶。“盐是百味之首”，没有盐，再高明的厨师也做不出美味的菜肴。但是，吃盐过量带来的健康风险也会越来越大。

世界上大多数地区的人都吃盐太多，世界卫生组织和中国营养学会推荐：每人每天食盐摄入量不要超过5克。而据最新的调查表明，中国人均食盐摄入量超过了10克，超过了标准用量的一倍。

而下面的这几类人更要少吃盐。

1、经常头疼的人。您想想突然头疼的经历，是不是那天的菜里面盐放多了？

2、容易水肿的人。钠的摄入量过多会引起水肿、头疼、腹胀等一系列症状。

3、肠胃不好的人。吃盐过多会导致胃病的发生，也会增加患胃癌的风险。

4、皮肤差的人。当摄入大量盐以后，身体中的水分会减少，排出身体的水分会增加，从而导致皮肤缺水。

5、咽喉经常发炎的人，要减少盐的摄入，包括瓜子、油炸花生等等表面含有大量盐的坚果炒货也要少吃。

6、肾病和高血压患者。盐分摄入过量会加重肾脏的负担，也会引起血压的升高。

7、最后一类是骨质疏松的人。有句话说得好：“少吃盐等于多补钙。”

谢谢您的收听，祝您身体健康！

主持人小窗：我们也反复地说：其实吃盐不只是菜里的，还有很多零食里的隐形盐。谢谢罗克平老师的提醒。

小贴士：

1、烹饪和准备食物时少放盐，同时减少使用咸的酱料和调味品(如酱油、汤料或鱼露)。

2、做菜的时候，适当使用酸味调料，增加你对咸味的敏感度。同时少用甜味调料，因为甜味会掩盖咸味。

3、烹饪时最后环节放咸味调料，这样调料能停留在食物表面，减少用量。

4、避免食用含盐量高的零食，尽量选择新鲜的健康零食而不是加工食品。

5、阅读食品包装上的营养标签，选择钠含量低的产品。

（信息来源：人民网；图片由美食家魏福春提供，菜肴来自星级宾馆，味道淡咸适中）。

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作者简介

罗克平：编审，资深主编，旅游文学作家，出版了《行走旅途——全球值得一游的N处》《千帆太湖》等著作。被收录“百度百科”人物。

发表作品多万字，分别被《人民日报》《解放日报》《文汇报》《新民晚报》等报刊刊登。

罗克平先生到过40多个国家和地区采访、旅游。在上海人民广播电台《放心去旅行》栏目连续5年担任嘉宾，介绍了荷兰、德国、法国、瑞士、新西兰、南非等24个国家的期旅游节目。

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