加工藕粉首选老藕，立冬至清明则是加工藕粉的良辰。时值初春，品尝藕粉正当其时。

李渔（笠翁）是晚近三四百年来中国人“品质生活”的首席教师爷。“师者,所以传道授业解惑也”，可是他的一段话，让我为难了——

“粉之名目甚多，其常有而适于用者，则惟藕、葛、蕨、绿豆四种。藕、葛二物，不用下锅，调以滚水，即能变生成熟。昔人云：‘有仓卒客，无仓卒主人。’欲无为仓卒主人，则请多储二物。且卒急救饥，亦莫善于此。驾舟车行远路者，此是糇粮中首善之物。”（《闲情偶记》）

他老人家的宏论，一言以蔽之：家里请多备藕粉。

问题是，如果照着笠翁的教诲去做，我还想不想在