对很多人来说，榨菜不是吃不起，而是知道不能多吃了。众所周知，茶叶蛋、榨菜等好吃是好吃，但是……太咸了！高盐的危害盐被誉为“百味之首”，大部分菜你可以只放盐，却不能不放盐。不仅如此，食盐所提供的钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面都起着重要作用。但资料显示，中国人食盐超标人数高达75%！《中国居民膳食指南》建议，健康的成年人一天食盐的摄入量应该不超过6g，但实际上已经远远超标。过量的盐带来的危害不容小觑！1、增加高血压、心血管疾病风险很多研究都已证实，吃盐量与高血压的发病率密切相关。当摄入过多的盐后，为了保持体液平衡，细胞外液就会随之增多，血容量也会增加，血压也就升高了。而高血压又会进一步导致心血管疾病。据美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示：全球每年约万人因吃盐过多引发心血管疾病致死！2、加重肾脏负担肾脏是人体重要的代谢器官，而人体约95%的盐分是以尿液形式，经过肾脏排出体外的。过量食盐，若不能及时排出，会导致水肿，这又进一步加重了肾脏负担。此外，研究显示，盐过量会使得尿液中的蛋白质升高，而尿蛋白升高正是肾脏功能受到损害的危险信号！3、增加骨质疏松风险钠离子在排出体外的同时需要钙离子的协助，而每排泄mg的钠，同时损耗大约26mg的钙，也就是说需要排的钠越多，钙的消耗越大，罹患骨质疏松的风险也就越大。另外，若尿液中的钙离子过多，还会增加肾结石的风险。4、损伤胃粘膜盐的主要成分是氯化钠，其中的氯离子会使胃酸浓度升高，高浓度的胃酸会腐蚀胃粘膜，进而诱发各种胃病。据伦敦大学调查发现，年，英国胃癌患者约有1/4的人与日常的高盐饮食相关。5、呼吸道感染过量的食盐会抑制呼吸道细胞活性，减少口腔唾液分泌，从而降低呼吸道系统的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的机会，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都可能经常发生。6、肥胖我们都知道多吃糖会胖，殊不知，过多的食盐也会让你发胖。高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌，增加脂肪储存，不仅会导致肥胖，还会增加患糖尿病的风险。然而真正可怕的并不是这些看得见的高盐食品，而是那些隐藏在食物中的盐，仍然让人防不胜防。下面介绍一下常被我们忽视的高盐食品。8类食物的“盐值”真相目前市面上主要有8类20多种高盐食物，经常被我们忽略掉里面的高盐含量。1、果脯蜜饯类酸酸甜甜的话梅让人欲罢不能，但吃进10颗摄入的盐就占一天所需盐总量的56%。吃话梅的时候，你可能并不觉得咸，因为话梅在加工时会加入很多糖，导致甜、酸、咸3种味道发生“抵消减弱”作用。果脯蜜饯等也是同样的原理。建议：此类食物一定要少吃，每次只吃一两颗解解馋。可选择自然干制的，加工程序越复杂，可能越不健康。2、面制品类你的日常食谱中，如果挂面、面包等食物出现频率很高，那你可能也跌入了高盐陷阱。克挂面就会让你吃进3克盐；两片普通切片面包含盐量占一天推荐摄入量的18%。造成面制品高盐量的主要原因，是盐有稳定食物结构的作用，面制品、蛋糕等加盐后，会加大其中面筋的强度，使其更有弹性，不容易塌陷。建议：吃面条时尽量少喝或不喝汤。少吃带奶油、肉松、香肠的面包，可选择含钾量稍高些的全麦面包。不在面包上涂沙拉酱或搭配酱菜等，可配上新鲜蔬菜如黄瓜片、西红柿片等。3、干果零食类一袋克的兰花豆含盐约3克，吃进一大把瓜子（50克），也相当于吃了1.4克盐。建议：在选取此类食品时，最好选择原味的，少吃盐焗、碳烤等口味。每次最好只吃一小把，食用后多喝白开水以排泄体内的盐分。4、薯片饼干类薯片、锅巴、馍片、小小酥等是不少人的最爱，大量的盐分更让它们香气大增。饼干虽然不咸，但在加工时也需要通过加盐来支撑面筋强度、抵消甜度，所以饼干也是高盐食物。一袋克的饼干含盐量占每天吃盐总量的31%。建议：孩子尤其应该少吃这些食物，如果非要购买，尽量选择原味的。相对来说，全麦饼干更健康，还可选择减盐苏打饼干等。5、酱腌菜早餐就着馒头吃一小块腐乳（约10克），其实已经摄入了占全天83%的盐，一个咸鸭蛋则超过了一半。各种榨菜、腌菜、酱菜、酱肉罐头等都是“含盐大户”。这些食品中除了腌制时放入很多盐来防腐，有些酱菜等还放了含钠的添加剂。建议：腐乳、咸鸭蛋最好每顿只吃1/4块，每周不超过3次。可以隔天吃一次酱腌菜，如果早餐吃了酱腌菜，可搭配高钾水果，如香蕉、橙子等。来源：健康圈


转载请注明地址:http://www.weibingasw.com/wbynjz/10975.html